Bananenpannenkoeken 🍌🍽

Een fruitig ontbijtje. Pannenkoeken met banaan. Deze worden hier gesmaakt. Af en toe moet dit lekkernijtje kunnen. Ingrediënten: (voor 10-15 stuks) 4 eieren 1/2l melk 20g boter 200g gezeefde bloem 2 bananen 2 druppels vanille-extract 7g canderel Aan de slag: Verhit de boter in de pan. Plet de banaan. Doe alle ingrediënten in de kom…

Guacemole 🥑🍞

Avocado vond ik zeer lekker op verschillende manieren. Voor op een toastje, op een salade, … . Nu als mengeling voor op een toastje morgenmiddag. Lekker en gezond. Ingrediënten: 1 avocado 6 kerstomaten 2 lente-uien Peper en zout Aan de slag: Doe de schil en de pit van de acocado weg en plet deze. Snijd…

Tonijnsalade 🐟

Ik maak mijn salades zelf, zodat ik weet wat er allemaal in zit. Tonijnsalade is één van mijn favorieten! Ingrediënten: 1 blikje tonijn op eigen nat 1 koffielepel tomatenketchup 1 ei dressing naar keuze Aan de slag: Kook het ei gaar en laat afkoelen. Giet het nat van de tonijn en laat uitlekken. Meng de…

Ice smoothie 🍍🍍🍍

Een lekkere smoothie die ik in Thailand elke dag dronk. Ik heb hem vaak zien maken en vandaag heb ik me er zelf aan gewaagd. Zeer verkoelend en gezond drankje. Ingrediënten: (voor 3 drankjes) 16 ijsblokjes 1/4de verse ananas 1 theelepel ahornsiroop Aan de slag: Doe de ananas in een kom en mix klein. Doe…

Wortelsoep 🥕🥕🥕

Soep gaat er altijd in. Vandaag was het een soepje van wortelen en nog wat restgroenten uit de ijskast. Heerlijk een wortelsoepje! Ingrediënten: 6 wortelen 6 kerstomaten 1 bosje lente-ui 1 bouillonblokje Peper en zout Kruiden: basilicum, bieslook en peterselie 2 soeplepels kruidenkaas Aan de slag: Snijd alle groenten en kook gaar samen met de…

Stoofpotje met spek, worst en kip 🥘

Ik kwam in de diepvries nog een restje savooi tegen. Heerlijk vooraf iets maken, zodat ik morgen als ik thuiskom vlug en gezond eten heb. Ik heb hier nog veel porties van over voor in de diepvries. Heerlijk! Ingrediënten: (voor 4 porties) 4 uien 6 wortelen 1/2 savooi 2 stukjes broccoli 1/2 bosje lente-ui 1…

Kleine salade met ei 🥗🥚

Mijn vakantie in Thailand loopt op zijn einde. Vandaag voor de voorlaatste keer genieten van een heerlijk ontbijtje. Ingrediënten: 1 ei Stukjes groenten: tomaat, ei, paprika en ui Olie Aan de slag: Verhit de olie in de pan. Snijd de groenten fijn en doe ze in de pan. Doe in een kom het ei en…

Water

Het belangrijkste drankje van de dag. Water, water en nog eens water ….

Fruitschotel

Thailand is een droom voor fruitlovers. Hier kan je heel veel vers fruit eten. Hieronder een voorbeeld van fruit dat hier allemaal groeit.

Kruidenboter met een vleugje Italiaanse invloeden🥖🍝

Dit lekker kruidenbotertje kan je snel op tafel toveren voor je bezoek. Je kan in de kruidenboter heel veel variëren. Ik vind deze voor mezelf beter, dan de verpakkingen uit de winkel. Deze smaakt heerlijk op stokbrood of op een pasta. Ik heb nog andere varianten gemaakt: Lookboter Provençaalse kruidenboter Kruidenboter Italiaanse kruidenboter Ingrediënten: 100…

Gebakken rijst met ananas en scampi 🍚🍍🦐

Tijdens mijn reis in Thailand heb ik fried Rice gemaakt. Een gerechtje dat de zon helemaal tovert. Je kan gebakken rijst helemaal, naar je eigen zin maken. Je kan dit vegetarisch, met kip, met rundsvlees, met varken, met scampi, met zeevruchten of met krab maken. Ik heb mijn ananas gebruikt als versiering om de gebakken…